蔓越莓饼干
2016-12-01阅读(2062)
看到美食图片,便垂涎欲滴,想像它的美味,将其收藏,却也没有实践,以前也不喜做饭,现在也慢慢尝试着做,每每做成功以后,看着朋友同事分享美食,油然有一种成就感。
1
做法步骤
1.准备好所以材料。
2.提前把黄油从冰箱拿出,切成薄片,室温下软化,20分钟左右,不用化得太过。
3.把准备好的蔓越莓干,剁碎。
4.用打蛋器把黄油搅拌成泥状。
5.加入蛋液和糖粉,面粉,继续搅拌,最后再把剁碎的蔓越莓干放入,搅拌均匀。
6.把活好的面团,放在保鲜膜上,最好不是那种点断式保鲜膜,要不然会揪断,隔着保鲜膜揉成细长条,然后用手捏成长方形,稍微使点儿劲,捏的结实点儿,不让其中有空心的地方。可以用细长的刀上下左右拍一拍,既结实又整齐。成型后高约4cm,宽约6cm的长方体。
7.放入冰箱冷冻室,冷冻一个小时左右,冻得稍微结实点儿,要不然会一切就碎。一小时后,拿出来,切成0.5cm厚薄片。动作要快,如果天气热,黄油容易融化,就切不了整齐的饼干片了,边角会碎。
8.烤盘铺上锡纸,把切好的饼干整齐的摆在烤盘上。注意要留开适当的距离,否则容易粘连。烤箱预热,上下管调170℃左右,烤20分钟左右,饼干变的微黄,即可。
9.晾凉,装盘。
10.可以吃了,饼干酥脆,黄油奶香,蔓越莓干酸酸甜甜。
2
小贴士
1 面粉我是用的超市卖的普通散面粉,因为家里就有这一种面粉,做出来成品也很好。2蔓越莓干可以自己喜好酌量稍增减。3烤制过程中要注意观察,不要烤的太过。
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