甜瓜芝士奶昔
2016-12-05阅读(2317)
_玫瑰送自己经常烘焙的朋友经常会面临一个问题，剩余的材料如何利用或处理？有的材料一旦打开保质期很短，需要尽快用掉；有时候剩余材料份量较少，不够再做新的甜点；有时不想重复做同一款甜品。其实有很多可口的甜品就是用剩余材料简单混合而成的，稍微增加一些时令的水果，就会产生耳目一新的感觉。
今天的这款甜品就是利用做冻芝士蛋糕剩余的材料，加入了时令的甜瓜制作而成，甜瓜的清香与芝士、淡奶油混合在一起，香甜可口，再经过冰箱的冷藏后食用，更是成为一道消暑的甜品。
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做法步骤
1.奶油奶酪提前置于室温软化；
2.吉利丁粉加一大匙水泡涨；
3.将甜瓜削皮，去瓤，切成小块备用；
4.将小块甜瓜放于搅拌杯中搅拌成泥；
5.将甜瓜泥倒入小锅中，小火加热至即将沸腾关火，倒入吉利丁粉混合均匀；
6.将细砂糖加入奶油奶酪中，搅拌呈光滑糊状；
7.将甜瓜泥倒入混合均匀；
8.将淡奶油打至8分发；
9.将打发的淡奶油分两次加入芝士糊中，搅拌均匀；
10.甜瓜芝士糊完成，放入冰箱冷藏2小时；
11.将表面装饰甜瓜切成小块备用，将芝士糊从冰箱取出，分别盛于甜品碗或甜品杯中，上面摆放甜瓜，即可享用。
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小贴士
1、吉利丁粉看个人喜好，如果喜欢稠一些的，就放一些甚至可以多加一些呈糕状，如果喜欢稀的也可以不加，不过个人觉得少加一点，观感和口感更好些。
2、这个配方也可以根据剩余材料的多少进行调整，不过口感会有所不同。
3、淡奶油可以不打发，直接倒入芝士糊。
4、是一个比较随意组合的配方，随时配方随意，口感不随意。
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