自制草莓酸奶
2017-01-10阅读(1875)
酸奶是牛奶经过发酵制成的,口味酸甜细滑,营养丰富,深受人们喜爱。专家称它是“21世纪的食品”,是一种“功能独特的营养品”,能调节机体内微生物的平衡。和新鲜牛奶相比,酸奶不但具有新鲜牛奶的全部营养素,而且酸奶能使蛋白质结成细微的乳块,乳酸和钙结合生成的乳酸钙,更容易被消化吸收。 酸奶具有增食欲、促消化、降低胆固醇、补钙等显著功效。每天能够食用150-250毫升的酸奶为宜。酸奶不宜空腹食用,适合饭后两个小时左右,吸收效果更佳。在家用川秀酸奶菌自制酸奶,健康有营养,想喝随时有。而且自制的酸奶含糖量更少。为了增加口味,可以在食用时放入应季的水果,或者果酱,也可以放蜂蜜。难度:切墩(初级)时间:1小时以上
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做法步骤
1.酸奶机内桶及内盖用开水烫一下
2.将烫桶的热水倒入一些进外桶内,一会儿热水就能变成温水,不用担心它会把酸奶菌烫死
3.鲜牛奶和酸奶菌准备好
4.将鲜牛奶倒入内桶中,再倒入酸奶菌
5.用干净烫过的勺子将其混合均匀
6.盖上内盖,将桶放入外桶内,外桶内的水量以不超过内桶高为宜;通电,自动加热
7.6-8个小时,酸奶就做好了,液体牛奶凝固成酸奶了,像嫩嫩的豆腐脑状
8.酸奶入冰箱冷藏数小时后,用干净的勺子取适量放在杯中,再根据口味将水果丁或者蜂蜜加入其中
9.来一杯吧
10.清爽爽的好营养
11.如果觉得不够甜,再加一点儿蜂蜜
12.自制酸奶很浓稠
13.再来一杯猕猴桃果酱的
14.再来一杯纯蜂蜜的
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小贴士
酸奶菌有很多种,可以根据自己喜欢的和所需来选择;用酸奶机是很方便的,能够恒温加温,将烫过内桶的水倒入外桶中,可以通过加热使内桶中的牛奶受热均匀,当然不放水也是可以的;做好的酸奶当时不要吃,还处进一步的发酵中,口感和味道都逊一筹,冷藏后再食用就很棒了!
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