桂花红薯年糕甜汤
2017-01-16阅读(1473)
刚在一本美食杂志上学到的一道特别简单的饭后甜汤,带着江南特有的桂花香,吃着软糯又能寓意一年更比一年高的年糕,再搭配点儿粗粮蕃薯,简单好做,在满桌的鸡鱼肉蛋之后,来这样一碗香气扑鼻解腻又滋润的甜汤,相信定能让你的年夜餐桌锦上添花。难度:切墩(初级)时间:10-30分钟
1
做法步骤
1.将蕃薯去皮洗净,年糕洗净,分别切成和冰糖大小一致的丁;
2.汤锅中放水,加入红薯丁和冰糖一起煮开;
3.蕃薯煮开1分钟后,加入年糕一起再煮2分钟左右;
4.按个人口味再放少许糖调味;
5.最后出锅前撒上干桂花即可。
2
小贴士
1,非常简单的一道甜汤,几乎没有什么难点;
2,年糕建议选择纯糯米的,口感好;
3,年糕和红薯切成大小一致的丁,易熟也更好吃;
4,冰糖如果事先放的够多,可省略白糖这一步,或者,可根据个人口味不放糖,建议带着淡淡的糖会和桂花比较搭。
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