香辣梭子蟹

2017-08-17阅读(1688)

ciqcuxw

来到了一个到处都是鲜活河鲜海鲜的地方，当然要做一点螃蟹什么的。其实我从来没做过螃蟹，而且很怕它们。但是琢磨出了这个方子后简直上瘾！！比外面卖的还好吃~并且自己做的会更干净不是吗~

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

材料

1.要选择鲜活的梭子蟹~肥一点的~放干净的水让他们吐两个小时以上的泥沙~

2.然后活着的时候直接对切成两半。。【可以切之前清洗，但是我怕它活着夹我就直接切了再洗了。。】

3.图里粉色的圈的部分要把它剪掉。。蓝色圈的部分要拿牙刷仔细刷干净~【蓝色的部分就是腿和壳的交汇处。。要刷干净~】洗净以后备用。

4.热锅，到入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。

5.爆香姜片，花椒，八角和拍过的蒜。爆出香味后加辣椒粉、五香粉和盐。

6.然后下螃蟹，翻炒均匀至大部分都变红。

7.加入刚刚可以铺满底的开水，翻炒一分钟以后加盖吗，闷煮至汁水收干，即可。

8.成品~

1.螃蟹一定要选择活的~一定要清理干净~

2.用菜籽油来炒制的话会更香一点