板栗炖牛蹄筋
2018-08-20阅读(1342)
Rfgddghf板栗炖牛蹄筋，秋风起板栗香，又想起儿时捡板栗的事儿。没想到板栗可以入菜，而且炖起肉来是这么的香。其实，我还是头一次用它炖牛蹄筋，家人连夸特别的好吃。
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做法步骤
1.牛蹄筋，市场上基本都卖的半成品。就是回来不用焯水。如果是生的，需要焯水，用高压锅压制后再回锅同其他食材烧制。或是砂锅慢炖时间长一些再加其他食材。
2.买来的板栗已经去壳。
3.砂锅中烧开水，加入板栗，关火焖半分钟。
4.烫后板栗可以轻松去皮。捞出几个剥完再捞。
5.牛蹄筋改刀，切小条。
6.备好姜葱，香味，八角，桂皮。
7.锅中入油，入料炒香。
8.加入牛蹄筋翻炒几下。
9.加入板栗。
10.加入开水或骨汤，加入红烧酱油，适量盐。
11.烧开后转小火。炖约25分钟。
12.撒些蒜叶，完美的砂锅菜。
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