拔丝土豆
2018-08-23阅读(1543)
儒雅的孤冷炸到外酥里软的土豆，外面裹上一层脆甜的糖皮，拉起来千丝万缕，一口咽下去满口的香甜，顿时就开心起来，着实是一道让人心情美美的菜肴啊！
难度：配菜(中级)时间：10-30分钟
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做法步骤
1. 土豆切滚刀块(最好用刀锛)
2. 把土豆下油锅大火炸炸至金黄
3. 把炸好的土豆盛出来
4. 锅底留底油，放两勺白糖
5. 用铲子慢慢搅动，熬到糖，把炸好的土豆倒进去翻炒均匀，直至出丝，即可出锅了完全融化，变成棕色，微微冒烟
6. 出锅了
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小贴士
熬糖时最好小火慢熬，熬到糖融化，变棕色，微微冒烟，做出来才色美又能拉出丝。
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