干爆黄鳝圈,黄鳝性温味甘,具有补中益气,明目,解毒,通脉络,补虚损,除风湿,强筋骨,止痔血的作用。
1.备黄鳝,
2.沥水,
3.锅烧热放进黄鳝去粘液,
4.马上出锅待用,
5.蕌头和姜,
6.蕌头切碎,姜切片。
7.将锅清洗干净烧热放油烧至八成热放进黄鳝,
8.再撒点盐,
9.放进姜片去腥,
10.翻炒翻炒,
11.炒黄炒香一个一个的炒成圈圈,
12.找上辣椒粉提辣,
13.淋上生抽,
14.炒匀,
15.移锅边放进蕌头,
16.在蕌头上放点盐让蕌头入味,炒匀,
17.再混炒,
18.将蕌头炒熟,调进十三香炒匀出锅,喜欢吃软一点的可放一点点清水烧开出锅。