梭子蟹,味咸;性寒。滋阴养血;解毒疗伤。主血枯经闭;漆疮;关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
1.梭子蟹清洗干净后,将蟹壳扒开。
2.将蟹肉从中间切开。
3.将蟹肉切口处粘上少许淀粉。
4.锅内加少许油烧热放入姜片,再放入切好的粘上淀粉的蟹肉
5.翻炒至蟹变红, 约两分钟即可。
6.将土豆洗净去皮切块,放入锅中煮熟。放至不烫手时用手捏碎,同时保留一些小块,这样喝汤的时候也能吃到一些小土豆块。
7.然后加入土豆碎和适量开水,一起煮3-五分钟。出锅前,放盐调味。
8.韭菜洗净切成小段。出锅后,撒入韭菜段即可。