电压力锅版蜜红豆

做法步骤

1.红豆选个体小的那种，洗净后，用清水浸泡8小时以上或者一夜，冬天的话要泡久一点儿。建议用大的容器浸泡，不然有的豆子已经泡得很饱满有的还没泡发。

2.将浸泡过的红豆置于电压力锅里，清水没过红豆半指。

3.不管你是什么牌子的电压力锅，只要记得选烹饪时间最短的那个功能就行了。我用煮饭的功能，通常电压力锅这个功能的时间是最短的，而且时间都差不多。

4.当电压力锅煮至上气并听到排气阀发出“哧哧哧”的声音以后，将功能转换为保温状态，这是防止煮过头红豆开了花，而保温功能能将难煮的红豆焖熟。

5.焖十分钟左右电压力锅下气以后，这个时候盖子可以轻易的打开了，就可以将红豆取出，用大的盘子摊开凉凉，有那么几个红豆会裂开这是正常的，不会有什么影响。如果你介意，首先要记住，你是因为懒才这么做的，所以别太挑剔。

6.轻轻捻开红豆看看，里面是不是粉粉的沙沙的，是则表示已熟透。

7.将凉后的红豆装在大的碗里，并加入全部白砂糖。

8.稍微将糖与豆混合一下，手法记得轻点儿。然后放到冰箱冷藏糖渍一夜。

9.第二天就可以食用了，各种甜品，烘焙都可用它来搭配，甚至你也可以直接吃，因为这个甜度适中，不会很甜腻。

10.成品图。

小贴士

红豆要选个体小的那种，夏天红豆比较容易泡发，冬天的话要泡的久一点，建议12小时左右。注意哦，要等哧哧上气以后再转保温，保温至气下再打开。做好的红豆要放冰箱冷藏保存，趁新鲜食用，最好4、5天内用完。用不完的话可放到冷冻层，吃的时候提前拿出来就可以了，味道是一样的。