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桂花陈皮红豆沙

2015-02-26阅读(1597)
狮子雨萌
红豆从饮食到文化,人们无不把它当成宝,更甚至那首“红豆”的歌都是那样招人喜爱,红豆的营养价值很高,可以说是女性的好朋友,丰富的铁质能让人气色红润,除此还可以健脾益肾、增强抵抗力,帮助产妇增加乳汁分泌,在我看来简直就是全明星哈!

材料

  • 200克红豆
  • 700ml清水
  • 15ml糖桂花
  • 50克冰糖
  • 50克淮山药
  • 一小把陈皮
  • 难度初级
  • 时间30-60分钟
1

做法步骤

1.红豆用清水冲洗干净;

2.将700ml清水倒入压力锅中,下入红豆和冰糖,陈皮用汤料包包好一并放入;

3.一直用压力锅将红豆慢慢熬煮20分钟后关火;

4.打开锁扣释放锅内蒸汽后开盖晾晾,取出陈皮包,用搅拌机将红豆糊搅打成豆沙;

5.山药切成小碎丁;

6.锅中倒入少量清水,水烧沸后将山药小丁放入,焯水1分钟,再取出用冷水冲凉并沥干水分;

7.在山药小丁中调入糖桂花,并搅拌均匀;

8.将红豆沙盛出,装点上桂花山药丁即可。

2

小贴士

红豆可以提前半天泡好,这样再入锅更容易烂,这道菜是为某压力锅做的菜谱,因此需要全程试用该品牌压力锅,并不需要提前浸泡,高压后的时间约20分钟,家里的压力锅时间应该差不太多,如果担心也可以把时间设定半小时左右,如果是家里没有压力锅,用普通煮锅,那就再延长些吧哈,而且必须浸泡。

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