豆芽鲜菇肉丝
2015-02-27阅读(1605)
一直很喜欢吃蘑菇, 去逛超市时不时的会买上好几种蘑菇, 觉得用它们来搭配各种菜, 不仅味道能变得很鲜美, 而且营养也更丰富,更何况现在菌类的品种也很多,总有一种是你喜欢的。今天的主料就是被我随手带回来的海鲜菇。海鲜菇,具有很高的营养价值和药用价值,它的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,还含有数种多糖体,所以常食海鲜菇有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效,是一种低热量、低脂肪的保健食品。海鲜菇颜色洁白,菌肉肥厚,形体修长,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美。“豆芽鲜菇肉丝”,一道上班族的美味快手菜。 豆芽的营养无须多说,当它与质地脆嫩的海鲜菇搭配在一起在锅里炒的时候,就被其散发出无比诱人的鲜香味而吸引;当你吃到口里是,就不得不感叹它的鲜美,吃到口里仿佛有海鲜的味道,让人回味。
1
做法步骤
1.准备好原材料;
2.肉丝放入盐、淀粉、生抽和料酒, 再加入少许油;
3.搅拌均匀后腌制三、五分钟;
4.烧热锅, 放少许油, 下入腌好的肉丝翻炒;
5.肉丝翻炒变色后下入海鲜菇煸炒;
6.鲜菇煸炒发软后下入豆芽一起翻炒;
7.翻炒几下豆芽发软后再下入盐等调味;
8.翻炒均匀后盛入碗中, 撒上小葱末。
2
小贴士
这是很简单的家常炒菜,先将肉丝提前码入味,烧热锅, 煸炒肉丝, 肉丝变色下入海鲜菇煸炒,鲜菇炒制微微发软且会出些水份,这时放入豆芽一起翻炒,最后加入盐等调味即可。
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