黑红双绝果干花式饼干

做法步骤

1.准备好原材料。

2.蔓越莓干和黑加仑葡萄干切成碎末。

3.黄油室温软化、加入细砂糖。

4.打至黄油发白、细砂糖融化状态。

5.先将全蛋液用打蛋器稍微打一下，使其初步蓬松，然后分次倒入黄油里打至蓬松，因为黄油用量相对少、蛋液用量相对多，所以先打一下蛋液再混合，这样比较容易融合。

6.筛入低筋面粉。

7.加入切碎的蔓越莓干和黑加仑葡萄干。

8.用刮刀拌匀，不要转圈拌，不要用手揉，以免起筋影响口感，切拌方式，然后用手捏成团。切拌的手法就是将刮刀当作刀来用，相当于用来切，这样不停挨着切，就拌匀了。

9.包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时。

10.擀成三毫米左右的片，用模具刻成形状。

11.均匀放到铺好油纸的烤盘里。

12.放入预热好的烤箱、上下火，170度，15分钟左右。叶子做的时候表面刷了点蛋黄液，这个根据自己的喜好来做。

13.还可以刻成这样的形状。都是模具所刻，很方便，和孩子一起做的，让孩子在烘焙中找到快乐。

14.成品图。

15.

16.成品图。

小贴士

一、黄油和蛋黄液一定要打匀，分次加入； 二、夏天天气热，动作要快，不然一边做黄油一边融化影响成品。 三、烤的时间要根据实际的厚度和烤箱的性能决定。