黑红双绝果干花式饼干
2015-03-04阅读(1717)
突然发现很久没有做饼干了,不是不好吃,也不是不喜欢做,只是因为饼干的热量太高,每次做了又经不住诱惑吃不少,所以干脆就很少做。今天的饼干又改良了配方,还加了两种材料:蔓越莓和黑加仑葡萄干,我称它们为“黑红双绝”,不用加很多糖,别有一番好滋味。饼干的确可以作为美味的休闲下午茶,周末的午后看看书、品品茶、再吃一点饼干,给自己和家人一份好心情。正值家里添了一套翻糖模具,拿来做饼干,这造型也真不错,至于热量,叶子减了还想减,黄油和糖一次比一次用得少,实在不能再少了,今天的饼干做出来酥脆度明显差点,好在家人说还行。为了颜色好看点,叶子在表面刷了蛋黄液,烤出来的成品看上去比较光滑,完全掩盖了视觉上的酥脆感。如果追求特别酥脆,那么就要改改配方哟,增加黄油用量,减少蛋液用量,或者加适量泡打粉或者小苏打,如果对添加剂不反感的话。叶子为了少一点热量,口感上略差,健康烘焙是叶子孜孜不倦的追求。
1
做法步骤
1.准备好原材料。
2.蔓越莓干和黑加仑葡萄干切成碎末。
3.黄油室温软化、加入细砂糖。
4.打至黄油发白、细砂糖融化状态。
5.先将全蛋液用打蛋器稍微打一下,使其初步蓬松,然后分次倒入黄油里打至蓬松,因为黄油用量相对少、蛋液用量相对多,所以先打一下蛋液再混合,这样比较容易融合。
6.筛入低筋面粉。
7.加入切碎的蔓越莓干和黑加仑葡萄干。
8.用刮刀拌匀,不要转圈拌,不要用手揉,以免起筋影响口感,切拌方式,然后用手捏成团。切拌的手法就是将刮刀当作刀来用,相当于用来切,这样不停挨着切,就拌匀了。
9.包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时。
10.擀成三毫米左右的片,用模具刻成形状。
11.均匀放到铺好油纸的烤盘里。
12.放入预热好的烤箱、上下火,170度,15分钟左右。叶子做的时候表面刷了点蛋黄液,这个根据自己的喜好来做。
13.还可以刻成这样的形状。都是模具所刻,很方便,和孩子一起做的,让孩子在烘焙中找到快乐。
14.成品图。
15.
16.成品图。
2
小贴士
一、黄油和蛋黄液一定要打匀,分次加入;
二、夏天天气热,动作要快,不然一边做黄油一边融化影响成品。
三、烤的时间要根据实际的厚度和烤箱的性能决定。
美食旅游运动健康兴趣教育娱乐理财
-
绿豆菊花茶,菊花在绿豆水里盛开,喝到嘴里很清香,免去了吃药的麻烦,而且去火的效果非常的…
-
蜜糖甘菊桂花茶,桂花茶可以解除口干舌燥,润肠通便,减轻胀气肠胃不适。还可以美白皮肤,解…
-
桂圆玫瑰花茶,气味芬芳,味甘微甜,能促进食欲,活血行气。能养血滋阴,养颜润肤,调节内分…
-
山药萝卜粥,此款药膳养生粥理气降压,降血糖,补益脾胃是非常适合老年人食用的一款养生粥。…
-
无锡过年去哪里旅游比较好,马上就要过年了,还没想好去哪里玩耍吗,世界那么大有很多适合过…
-
扬州过年去哪里旅游比较好,马上就要过年了,还没想好去哪里玩耍吗,世界那么大有很多适合过…
-
南京过年去哪里旅游比较好,马上就要过年了,还没想好去哪里玩耍吗,世界那么大有很多适合过…
-
衢州过年去哪里旅游比较好,马上就要过年了,还没想好去哪里玩耍吗,世界那么大有很多适合过…
-
健身后吃什么水果好,吃水果对于健身是很有好处的,不仅能够补充维生素,而且也不容易胖,那…
-
夏天来了,本来应该穿美美的裙子,但是因为身上太多肥肉穿不了,很多妹纸就会想尽办法去减肥…
-
打算买根跳绳来减肥,但是之前因为也没有跳过,所以不太了解,不知道每天跳绳多少下能减肥呢…
-
因为身上的赘肉太多了,夏天都不好意思穿紧身的衣服,所以最近在跑步想要减肥,不知道我每天…
-
枇杷是人们生活中经常吃的一种水果,因为其果肉鲜美,营养丰富而备受喜爱,常吃枇杷对人体健…
-
枇杷怎么吃治咳嗽化痰,枇杷是人们生活中经常吃的一种水果,其有着消食止渴的功效,不过最鲜…
-
吃枇杷有什么功效,正所谓“枇杷黄,果子荒”,每到初夏时节,樱桃已过,其他水果还尚未成熟…
-
枇杷的叶子很像乐器琵琶,因其谐音而得“枇杷”之名。它的果皮为淡黄或橙黄色,因此又有“黄…
-
挪威伦德猎犬拉稀并呕吐怎么办?很多狗爸狗妈第一次养宠物,不是很了解,下面就给大家介绍挪…
-
怎么训练挪威伦德猎犬定点大小便?很多狗爸狗妈第一次养宠物,不是很了解,下面就给大家介绍…
-
很多狗爸狗妈第一次养宠物,不知道挪威伦德猎犬护食怎么纠正,下面就给大家介绍挪威伦德猎犬…
-
三个月挪威伦德猎犬便秘怎么办?很多狗爸狗妈第一次养宠物,不是很了解,下面就给大家介绍三…
-
文化对教育有哪些影响,文化本身具有巨大的教育功能;文化直接影响课程内容;校园文化是潜在…
-
联系是事物之间以及事物内部诸要素之间的相互依赖、相互影响、相互制约和相互作用的关系。任…
-
基本环节包括原因与结果、现象与本质、内容与形式、必须性与偶然性、现实性与可能性等。在马…
-
约束力是什么意思,很多人不知道约束力和反约束力是什么意思,它们是一样的东西吗,下面就给…
-
玩阴阳师的时候,通过百鬼夜行可以获得很多不同式神,但是要进入百鬼夜行是需要门票的,那阴…
-
阴阳师书生哪里多,阴阳师悬赏封印任务中有着神秘妖怪,玩家需要根据线索来猜测妖怪是什么,…
-
在悬赏封印中需要找到各种式神的位置,这就要求玩家知道要去哪里刷,那阴阳师石头人哪里多呢…
-
阴阳师中的猫妖多数情况下说的是九命猫,而在悬赏封印中,是需要寻找各种式神的位置,这就需…