如何预防恶性肿瘤 闻癌色变！吃什么可远离恶性肿瘤？

防癌从生活做起

世界卫生组织即曾提出预防癌症，从生活就可以做起，如不抽烟、吃得正确、持续身体活动，加上维持适当体重，就可以减少60%至70%的罹癌机率，另外，每天至少摄取五份蔬菜水果，也可以降低20%癌症风险。

选择正确食物有助远离癌症

既然正确选择食物可以预防癌症的发生，到底哪些食物有防癌作用呢？最健康的饮食结构组合是：水果、蔬菜、坚果、全谷类、鱼、低脂乳制品和少量瘦肉。

大豆

多吃非发酵的黄豆类食物，得到乳癌、大肠癌及前列腺癌的机率会降低。但发酵类大豆食物如味增、豆腐乳、豉油，因有霉菌及黄曲毒素污染，少吃为宜。

茶

茶叶中含有儿茶酚等多种强烈抗氧化成分，以绿茶含量最多，乌龙茶次之，红茶最少。其它号称草药茶，因成份不明，最好不要轻易尝试。

大蒜及洋葱类

大蒜、洋葱在流行病学调查上都发现有降低胃癌及大肠癌的作用。还有降低胆固醇及抗凝血的保护作用，包括青葱、韭菜等含有强烈气味的青菜也具有类似功能。但只吃大蒜精或大蒜药片是没有功效的。

十字花科蔬菜

凡是深黄或红色的蔬果都富含β类萝卜素，红萝卜是其中代表。吃大量胡萝卜素蔬果的人得到肺癌及表皮癌症机率较少。但要富含纤维质和维他命C的蔬果才有效，若长期只吃胡萝卜素药片，反而增加肺癌的发生。

姜

姜含有姜黄素，所以有抑制突变的抗癌作用。但姜生吃会对食道产生刺激，也有抗凝血作用，因此调理食用较安全，而胃溃疡或要手术的人要小心使用。

富含纤维素的食物

食物纤维可以减少粪便在肠道的停留时间，减少致癌物质与肠黏膜接触的机会。如芹菜、大蒜、青椒、芫荽等富含纤维质食物，都可以稀释脂肪浓度，以减少致癌物质对人体代谢的影响。