碧螺春的泡法
2017-01-05阅读(0)
z37400094碧螺春属于绿茶，一般都是在谷雨或者清明前后采摘的，采用嫩叶制作而成，其冲泡法有别于其他绿茶。下面为您介绍碧螺春茶的泡法。
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第九步冲泡
手提水壶高冲低斟反复3次，利用水的冲力，使茶叶在杯中上下翻动，促使茶汤均匀，冲水量为杯容量的七分左右，意为“七分茶，三分情”或俗语说的茶七饭八酒满杯。
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第十步闻香赏茶
把鼻子轻轻靠近碧绿的茶水，氤氲的蒸汽瞬间钻进鼻孔，可谓茶香四溢，清香袭人。看茶叶从水的顶部慢飘下去在水中伸展，俗称“茶舞”。
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第十一步品茶
一尝二酌三回味。一尝指的是初尝玉液，头一口感到色淡、香幽、汤味鲜雅。二酌即品第二口茶。二啜感到茶汤更绿、茶香更浓、滋味更醇，满口生津。三品碧清、香郁、回甘;再细品味，眼前的不再是茶，而是在品太湖春天的气息，在品人生的百味。
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冲泡碧螺春的注意事项
1、依个人口味加碧螺春干茶一撮(约3g)放入250ml玻璃杯，推荐使用花草玻璃杯(250ml)。
2、待茶叶充分吸水、舒展，再加水至7-8分满，即可趁热饮用。
3、喝至剩下1/3茶汤，再加开水冲泡，这样前后茶汤浓度较均匀。
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