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铁观音能放多久 好的铁观音竟然可以放几十年!

2017-07-28阅读(0)
肖肖肖肖肖肾宝

铁观音是大多数人比较爱喝的一款茶叶,很多人买了茶叶放在那里有时候可能忘记了喝,等到一看的时候发现已经霉变了。那么你知道铁观音能放多久吗?铁观音的保存时间有多长吗?如何延长铁观音的保质期呢?

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铁观音能放多久

不同制作工艺发酵程度的铁观音保存的时间是不同的。

日常我们购买的铁观音属于半发酵茶。常温下的保鲜期一般只有两三个月,春茶保鲜期大约是3个月,秋茶稍微长一些。真空密封的,冷藏情况下保鲜1—2年。一般密封的好的保质期通常在六个月以内,冷藏温度以维持0~5摄氏度最经济有效。若是放入冷冻柜以-18度为例,至少可保存一年都没问题!

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不同发酵程度的铁观音保存时间

1、轻发酵铁观音茶保存时间

常温:大概能保存三个月左右;冷藏:保存半年或1—2年的时间。

2、中度发酵铁观音茶保存时间

常温:保存1—2年的时间;低温冷藏:2—3年。

3、高温发酵铁观音茶保存时间

常温:根据陈年铁观音茶的品质和制法,保存时间分5年、10年、15年、18年、28年等。如果低温冷藏的话,可以保存的更久。

4、全发酵红茶铁观音茶保存时间

常温:散装的保质期是18个月,袋装保质期是24个月,纸袋包装的红茶可保存两年左右,罐装或用铝箔纸包装的红茶可保存三年左右。冷藏后更久。

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不同包装铁观音的保存时间

不同包装的铁观音茶,能保存的时间也是不一样的。以日常购买的半发酵铁观音茶为例:

1、散装的铁观音茶,最多保存半年,就要喝完。

2、纸袋包装的,依国家的相关标准,能常温保存1年左右。

3、用罐装的铁观音茶,则可常温保存2—3年的时间。

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如何延长铁观音的保存时间

充氮保存(时间最长)

在密闭的盛器中,用氮气取代空气,使茶叶在无氧条件下贮藏。具体做法是:先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内,然后抽去空气,充入纯氮气,最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中,能够防止茶叶内含物耿氮化变质。在常温下,一般在一年内可保持品质不变。如能置于低温状态下贮藏效果更佳。

冰箱保存

将茶叶置于干燥、无异味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶叶数量少而且很干燥,也可用二层防潮性能好的薄膜袋包装密封封好,放在冰箱中。一般0-5℃较合适。

罐子保存

最好是锡罐,或双层盖的铁皮罐,将茶叶用纸包好,或直接装入罐,尽量摇紧装足,不留空隙,减少罐内空气,以有利于保持茶叶的品质。装好后,盖好双层盖,盖的缝用胶纸紧封。罐外再套两层尼龙袋,并紧扎袋口,如将罐茶贮于冰箱内或干燥器内,效果更好。

保温瓶保存

把茶叶装入干燥的保温瓶中,盖紧盖子,用白蜡密封瓶口。

法意事项:茶叶在保存中的含水量不能超过5%(绿茶)—7%(红茶),可先将茶叶炒干或烘干,然后再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分洁净,不能有一点油垢或异味;并且要用文火慢烘,要注意避免茶叶焦糊和破碎或被其它异味污染。

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