铁观音产地

铁观音产地

铁观音的产地是福建安溪。

铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，安溪地处戴云山东南坡，按地形地貌之差异，有内外安溪之分，内安溪占据全县茶叶总产量的80%，包括蓝田、西坪、虎邱、大坪、长坑、祥华、感德、剑斗等十几个主要产茶乡镇，铁观音主产区就在西部的“内安溪”。

铁观音的产地环境优美、群山环抱、峰峦绵延、云雾缭绕;气候温和，年平均气温15-18度，无霜期260-324天，年降雨量1700-1900毫米，相对湿度78%以上，有“四季有花常见雨，一冬无雪却闻雷”之谚。土质肥沃：酸性土壤，PH值4.5-5.6，土层深厚，特别适宜茶树生长。

西坪铁观音茶

汤色清淅而香韵长流。

“汤浓”指所泡茶汤呈金黄色，色泽亮丽，色度较深；“韵明”指安溪铁观音特有的“观音韵”明显，喝后口喉有爽朗感觉；“微香”则指相对而言，其汤味虽香但悠悠然不强烈。

鉴别西坪茶的要领

一是汤色金黄亮泽，连泡几泡都能保持基本浓度；

二是闻味清幽，没有浓香感。

感德铁观音茶

香浓汤清淡回甘强且快。

第一点：香浓汤清淡，香气具高山韵叶，无论闻盖杯，或是汤入口，甚至冲泡揭盖之际，有如兰花之幽雅，久闻不厌。

第二点：香之浓，几可溢室，令人跃跃欲试，且持久耐泡；

第三点：汤水色泽清淡、鲜亮，其汤色呈淡绿色，清澈见底，汤水入口，口齿舌部的感觉清甘爽朗，让人久久回味，意犹难尽。

第四点：因其高海拔地理位置及气候缘故，虫害及肥料农药较少，这也是本地茶庄中高端铁观音绝大部分来自安溪感德的重要原因之一。

祥华铁观音茶

味正汤醇回甘强。

第一点：口味纯正，指该茶入口后茶味充溢，鲜有其他异味；

第二点：汤醇，即汤水厚实，有稠感，俗称“茶水好”；

第三点：回甘强，指茶水入口吞咽后，留于口齿舌部的感觉清甘爽朗，且强烈持久，让人久久回味，意犹难尽。