菠萝酒
2015-03-22阅读(3096)
briseis1214选一些当季水果，同冰糖和米酒浸泡，水果的精华会慢慢渗透到酒中，时间越长酒水的颜色越深，果味就越浓。现在还是菠萝大量上市的季节，买了一个菠萝泡酒，一个月之后才开始够味，留半年一年也是可以的！做好的果酒可以直接喝，也可以拿来做甜品，代替朗姆酒什么的，是不错的选择哦！（没人和我一样的感觉吗？朗姆酒太贵了，做了这个1000ml的菠萝酒才花了20块钱哈哈哈，有点怀疑8.8元一瓶的三花酒是不是假酒啊……不过这是在产地，应该有保障的。
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做法步骤
1.准备好原料，菠萝削皮，但是不要沾盐水或生水。
2.容器中先放点冰糖，菠萝切块放入，再放上点冰糖。
3.倒入米酒，选择35°到40°的比较好，度数低水果易变质，度数太高会太冲了，掩盖住果香味。
4.倒入没过菠萝的米酒，密封好，一个月之后可以喝了，当然越久越好喝哈。
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小贴士
用了一个450ml和1000ml左右的玻璃保鲜盒，两瓶480ml的38°三花酒，250g冰糖，一个中等大小的菠萝，正好装满保鲜盒。一定要确保米酒没过水果啊！
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