简易绿豆糕
2016-12-01阅读(2183)
肉肉cinderella
现在北方的天气又干的要死，所以各种上火发炎啊啊什么的，绿豆的清热解毒功效大家都知道，清热在皮，解毒在肉，吃药倒不如食补～一般的绿豆糕用的是去皮绿豆，我这回没去皮做出来更原汁原味了～希望赶快好起来唉。
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做法步骤
1.绿豆泡12个小时以上 上锅蒸熟～切记蒸不是煮！因为煮以后的水分很多 炒的时候要很久很久 加水蒸的时候水量的多少和不同品种的绿豆有关 别太多就行 这个我不能说确切多少的哦
2.看看 蒸开花啦～我是在蒸锅里大火烧开上气以后小火蒸半小时就行 绿豆的香气很浓哦～
3.蒸熟以后用勺子碾碎 我是偷懒用的研磨机打的 可能有点干但是省事啊
4.方子里写的色拉油50g 可以换成30g黄油和20g色拉油 我喜欢黄油的香味才换的～也可以不换～小火化开黄油～
5.化开以后把绿豆渣渣倒进去翻炒 5分钟以后加入糖和蜂蜜 小火！！这也会糊的。。。
6.倒入糖和蜂蜜充分混合绿豆渣渣 你会发现过一段时间以后绿豆泥变的细腻了不少～好吧我这回蒸绿豆水少了点 有点干～
7.出锅后我觉得趁热会比较好脱模 反正我这个什么也不用涂 也不粘模具 灯光比较暗 只能拍成这样啦。。。做出来是绿色的 不是黄色的哦
8.这是调色以后的，偏黄了点 实物很绿的绿的，冷藏后更好吃哦～
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小贴士
做好后能冷藏在冰箱储存3天～做好以后冷藏更好吃～我这个口感我觉得偏干一点 但是我挺喜欢这种感觉的～还有点嚼劲 绿豆香味也很足～
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