心太软

做法步骤

1.将红枣洗净，浸泡1-2小时，浸泡软即可。

2.去核处理。

3.我是用剪刀处理的，此过程比较费时，捏住两头，中间剪一刀，然后掰开，沿核再剪一刀就能取下，熟能生巧。

4.将糯米用热开水和成面团，用热水和面团不易散开，捏成光滑面团，当然小心烫手。

5.取一撮面团，搓成长条塞进去，根据枣子大小调节长条大小，我基本在3g左右，塞入红枣捏紧。

6.其实这都挺随意的，整个过程其实不用秤也毫无问题，仅是我做的份的参考。

7.待全部做好，锅内倒水，加入白糖煮沸，煮沸后加入糯米红枣，盖锅盖转小火10分钟或者入开水锅蒸10分钟，糯米团呈光滑晶莹状即可。

8.淋上糖桂花/蜂蜜水/冰糖水都可，随意。然后摆盘，心太软就这么出炉喽。

9.记得以前去餐厅吃饭，只要有这一道菜，我肯定是必点的，现在发现，远远没自己做的刚出炉的好吃呀。