桂花拉糕
2016-12-01阅读(2364)
忘却0074城市超市有桂花拉糕卖，十块钱五小块。味道不错就是有点小贵，觉得这糕做起来应该不会很难于是就琢磨自己来做。试了一下味道还真不错～
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做法步骤
1.糯米粉、澄粉、白砂糖混合；
2.倒入融化的黄油；
3.分两次加入清水；
4.搅拌均匀至无粉粒，加入糖桂花搅拌均匀；
5.容器刷层黄油；
6.将面糊倒入容器；
7.放入上气的蒸锅，盖上硅胶盖或用保鲜膜覆盖；
8.猛火蒸30分钟；
9.30分钟后在上面再抹层糖桂花，去掉硅胶盖或保鲜膜盖上锅盖继续蒸5分钟（其实这时候应该放点干桂花再蒸的，只是我没有干桂花就偷懒抹了层糖桂花）；
10.耐心等待5分钟；
11.出锅；
12.晾凉后脱模切块即成；
13.这是图方便切的三角形；
14.用泡桂花的水来替代清水，加了椰浆，口味更丰富。椰香和桂花香的完美结合，一道桂花椰香拉糕就完成了。
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小贴士
此配方借鉴了方太的食谱，略微做了改动。
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