红枣年糕
2016-12-01阅读(1740)
莫溪湘儿过年吃年糕，中国人的风俗之一，年糕是过年必备的节日食品...也是我家冰箱里常备之物。年糕营养分析：年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。
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做法步骤
1.黄米面与枣的比例是3/1，先把适量的黄米面放入盆中；
2.把红枣用水煮开两分钟左右，煮好的红枣从中间刨开，放入黄米面中搅拌均匀；
3.煮红枣的水中放入白糖，喜欢吃甜的可以多放点，搅拌直至完全化开；
4.准备一个铲子，因为水烫不能用手直接搅拌，边到倒水边搅拌面直到所有面都沾到水，把所有的面须都揉在一起（比蒸包子面稍微软点），盖上盖子静止十分钟；
5.准备一个容器，容器内用刷子刷一层油，把醒好的面用小铲子铲进容器中，最后用铲子把上面整理成平滑状；
6.准备蒸锅烧开水后放进锅中如同蒸馒头一样大火蒸30分钟即可；
7.稍微晾晾，用铲子延边缘处轻轻铲下(因为之前有抹过油所以很好铲)；
8.彻底凉透后再切不沾刀，或者是热的时候切，刀上沾上水也可以，极力推荐凉透了再切；
9.再来一张，很不错吧。
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小贴士
一般人群均可食用。老人、小孩或病人需要慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
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