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小米红枣糕

2016-12-05阅读(1859)
临渊坐忘
小米红枣蒸糕,参考年龄:12个月+。小米含有丰富的蛋白质,能补充人体所必须的8种氨基酸,吸收消化率高达83%,优于小麦和大米;而且小米中维生素B1的含量是所有粮食中最高的,对宝宝的食欲有一定的改善作用;另外小米中还含有维A、维C、维D、维E、和钙、铁、锌等营养元素。此外,小米和红枣搭配是典型的养胃辅食,还具有一定的补铁作用,且非常容易消化,建议妈妈们经常做给宝宝吃哦。难度:切墩(初级)时间:10-30分钟

材料

  • 5颗红枣
  • 1根香蕉
  • 5克玉米淀粉
  • 30克小米
1

做法步骤

1.首先我们准备好需要的食材。

2.小米洗净后放入锅中慢煮。等下要用来做蒸糕,所以水不要放得太多

3.煮至小米粘稠即可。

4.香蕉去皮,切去头尾只取中间,再切成小块;红枣提前泡发,去皮去核,切小块。

5.小米煮好后倒入容器中,加入香蕉和红枣。

6.5克淀粉兑水后倒入容器中。

7.搅拌均匀。这里妈妈们需要注意下,小米糊不要太粘稠,但也不能太稀,看上图中的状态即可,如果干了就再加点水。

8.再取一个容器,内部刷上一层薄薄的油,油不要多,稍微刷一点就可以了。

9.倒入小米糊,盖上耐高温保鲜膜,如果没有耐高温的保鲜膜也可以盖一个盘子。

10.上锅用中火蒸40分钟即可出锅,稍稍冷却一会将小米糕倒扣出来,切成小块就可以给宝宝吃啦。

2

小贴士

1、煮小米的时候,不要放太多水,因为小米煮过后很多营养都在汤粥里,如果水太多,等下做蒸糕时又用不了那么多水,那么就会浪费部分营养。

2、小米加入配料搅拌时,如果太干可以加点水,太稀就会导致蒸糕不成形。

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