1.取100g青豆洗净。
2.放入水中焯熟,想追求更细腻的口感,可以去皮。(没去皮也很好吃!)
3.将100g熟青豆青豆捞出,水沥干,放入料理机杯中,加入100g淡奶油(没有淡奶油可以用牛奶),30g炼乳。
4.我用料理机打了12次,直至青豆细腻柔滑,过两次筛,去除粗颗粒。
5.在锅中加入软化的黄油。
6.倒入过筛的青豆泥,此时的青豆泥还很稀,也不是很甜。
7.开小火慢慢翻炒,青豆泥会越来越稠,越来越香,慢慢变甜了。
8.小火炒制15到20分钟,越浓稠,水分越少,相应的也会甜一些。这一步可以自由控制!
9.我炒得不算很稠,中途不知道偷吃了多少口!(实在太好吃了!)
10.好吃到哭!
11.颜色美美哒!
12.好看好吃!
1.追求超细腻口感的人可以去皮,不去皮也可以用料理机打到很细腻!
2.青豆泥料理机打好,要过筛两遍。3.炒制的时间,由自己控制,主要看粘稠度和甜度是不是自己适应的!