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开口笑

2016-12-02阅读(1434)
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快乐的小绵羊07
很简单的一款小吃，味道却好得不得了。

材料

  • 200g低筋面粉
  • 50g玉米淀粉
  • 2个鸡蛋
  • 30g玉米油
  • 4g无铝泡打粉
  • 适量白芝麻
  • 适量油
  • 难度初级
  • 时间1小时以上
1

做法步骤

1. 鸡蛋放碗里加白糖打匀，放入油，水，泡打粉一起搅匀。

2. 放入面粉，淀粉揉匀。不用揉光滑揉匀就行以免起筋。盖上保鲜膜醒半小时。

3. 把醒好的分团分成小面团，不用搓圆等下裹芝麻再搓圆。盘子刷点油防粘。

4. 拿个碗装半碗水，取一个小面团放水中沾点水再裹芝麻搓一搓，这样芝麻才粘得劳。

5. 锅里倒油烧至六成热，放小面球。全程用小火慢慢炸别去动，只有一面受热才开口，炸至金黄全部开口开大火逼一逼油捞出控控油。

6. 大功告成，装盘。好诱人呀！

小贴士

搓好的小面团放水里沾水再裹芝麻，然后搓圆，这样芝麻才粘得住。

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