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杏仁酥

2017-10-30阅读(4275)
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韵送痛干投

做过好几款薄脆饼干，这款的口感是我最喜欢的。不像蜂蜜巧克力杏仁薄脆那般甜腻，比亚麻籽瓦片脆香酥许多，甜度与热量更是比蛋白薄脆饼和杏仁瓦片酥低得多。——超乎想象的酥脆香甜，值得一试！

材料

  • 120g油
  • 5g泡打粉
  • 2g盐
  • 120g糖
  • 120g杏仁粉
  • 180g低筋面粉
  • 1个鸡蛋
1

做法步骤

1、180克低筋面粉、120克杏仁粉、120克糖、2克盐、5克泡打粉倒入碗中搅拌均匀

2、 接着将120克油倒入碗中

3、 搅拌均匀后用手揉成面团

4、 在烤盘中铺上硅油纸，接着将面团均匀分成若干个小球摆在烤盘上

5、 将打散的鸡蛋液均匀涂在面团小球表面，放入180度预热好的烤箱中，上下火180度烤20分钟

6、 开吃啦！

2

小贴士

1.在揉面团时，动作一定要轻，防止面粉出筋导致口感不酥松。

2.刷蛋液是为了给杏仁酥表皮上色。

3.建议使用色拉油或者其他无色无味的油，不要用花生油。

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