做过好几款薄脆饼干,这款的口感是我最喜欢的。不像蜂蜜巧克力杏仁薄脆那般甜腻,比亚麻籽瓦片脆香酥许多,甜度与热量更是比蛋白薄脆饼和杏仁瓦片酥低得多。——超乎想象的酥脆香甜,值得一试!
1、180克低筋面粉、120克杏仁粉、120克糖、2克盐、5克泡打粉倒入碗中搅拌均匀
2、 接着将120克油倒入碗中
3、 搅拌均匀后用手揉成面团
4、 在烤盘中铺上硅油纸,接着将面团均匀分成若干个小球摆在烤盘上
5、 将打散的鸡蛋液均匀涂在面团小球表面,放入180度预热好的烤箱中,上下火180度烤20分钟
6、 开吃啦!
1.在揉面团时,动作一定要轻,防止面粉出筋导致口感不酥松。
2.刷蛋液是为了给杏仁酥表皮上色。
3.建议使用色拉油或者其他无色无味的油,不要用花生油。