桃花酥

做法步骤

1. 红豆沙团成小圆球备用。有时候想省事，会购买红豆沙，如果超市里袋装的红豆沙很软不好团成型，可以在炒5分钟，让豆沙变的更干更硬一点。

2. 先做一份水油皮，普通面粉100克，低筋面粉65克，水70克，猪油40克，食用红色素几滴，揉成面团盖上保鲜膜放置30分钟后再使用。（如果不喜欢猪油可以将等量的猪油换成无味色拉油，不过猪油的口感和起酥都要比其他更好）。

3. 再做一份油酥，低筋面粉200克，猪油80克揉成一团油酥。

4. 分别将水油皮和油酥分成大小均匀的小面团。

5. 用水油皮包住酥皮。

6. 然后擀成牛舌状。

7. 在从一端卷起来。

8. 用双手的掌心将面团压扁。

9. 再擀成圆面片，然后包住一份红豆沙。

10. 最后再将包住红豆沙的饼擀成面饼状。用一把锋利的小刀切成5瓣。

11. 用大拇指和食指将每一个花瓣都捏成尖尖的花朵状。放入烤箱150度烤20分钟。刚出炉的桃花酥要放冷了以后再从盘子里轻轻的拿出来，因为刚出炉的时候还比较软，这个时候一不小心桃花酥的花瓣就会掉哦！