无面粉无油の花菜底披萨

做法步骤

1. 花菜掰成小朵，洗净；

2. 再掰小点，放入料理机；

3. 搅成碎末状即可；

4. 取出撒少许盐，微波高火加热2min至软；

5. 待不烫手后挤出水分，尽可能的挤干；

6. 加入鸡蛋（我用的土鸡蛋，大概去壳40克上下）和切碎的马苏里拉；

7. 拌匀；

8. 烤盘铺油纸，倒入；

9. 勺子背或刮刀拍成约2-3mm厚的薄饼，尽量压实；

10. 烤箱220℃，12min烤去大部分水分且表面金黄；

11. 抹披萨酱（没有的用番茄酱+披萨草也行），撒火腿片，铺上马苏里拉奶酪；

12. 烤箱230℃、12min至表面芝士融化，金黄上色；

13. 取出；

14. 切块食用；

15. 吃吃吃~

小贴士

1.饼底配方不用拘泥于我给出的配方，中午做的时候材料完全没有过称，晚上再做的时候才稍微称了下材料方便写菜谱，其实只要饼底充分粘合，烤制的时间把握好就可以了； 2.撒的盐一是为了给个底味，而是帮助花菜出水，另外花菜要尽量挤干水分，拌好的花菜饼底尽量压实，否则底会散，就不美了哦~ 3.饼底做好之后，馅料就可以随意了，一般薄底的馅料扔上去都可以的，烤制的温度和时间仅供参考，各家烤箱脾气不一样哈。