奶香曲奇

做法步骤

1.1. 将各种材料称好备用；

2.2. 将黄油、糖粉、盐拌匀，用电动打蛋器打至黄油呈乳白色时，加入牛奶；

3.3. 将黄油与牛奶完全搅拌均匀后，倒入低筋粉，用胶刮继续搅拌成面糊；

4.4. 将搅好的面糊静置待用；

5.5. 用8齿花嘴将曲奇面糊挤至圆形形状在烤盘上；

6.6. 把曲奇放进提前预热好的烤箱，上火180，下火160，烘烤20分钟；

7.  将烤至金黄色的曲奇放置凉网放凉。

小贴士

1. 注意黄油打发的程度，一般呈乳白色就可以了；

2. 搅拌面糊时注意不要把面糊搅拌起筋；

3. 挤曲奇花时，手用力要均匀，挤出来的曲奇大小才均匀；

4. 烘烤中的曲奇，可以用转换烤盘的方式使曲奇颜色更均匀；

5. 曲奇出炉前，可用手按压表面，如果有发软的现象，可增加烘烤时间；

6. 放凉后的曲奇，要用密封的容器装好保存，防止在常温下吸收空气湿度，影响口感。