雪耳米酒羹

做法步骤

1.其实银耳不建议买那种漂亮的，特别白的那种，都是经过处理漂白的，那种看去黄黄的反而正常，吃起来也健康，银耳放进一个装入热水的大一点的碗里，一定要水漫过银耳，彻底的泡开；

2.泡好的银耳用手撕的小小的碎碎的，虽然麻烦了一点，但是做好成品吃时的口感就明白了；

3.很多人都问酒酿哪里有买，大超市都有啊，再不行淘宝上肯定有；

4.我不知道你们平时是用什么来煮的，我家是电压力锅，每次煮出来都特别好，一般来说这种锅不废水，所以比银耳多一点点就可以，时间我是选择银耳炖大概50分钟左右，很多电压力锅只有煮粥键二十几分钟的那就再煮一次；

5.就会呈现出下面这样滴，你看看满满的出胶，都快融化了但是还是完整的；

6.今天是做其他的所以干煮银耳，平时加点红枣冰糖，那吃起来皮肤补得哦；

7.枸杞子清洗干净后浸泡五分钟左右，据说这样更有利于营养成分的吸收，但是时间也不要太长，银耳快煮好的时候开始浸泡；

8.煮好的银耳倒入一个小煮锅，开小火，加入酒酿，用勺子搅匀，让两者融合在一起；

9.加入冰糖，根据个人喜甜程度哈，我放的是土冰糖，就这种大块的黄色的，当然小颗粒的也行；

10.等冰糖全部融化好了最后熄火，加入泡好的枸杞焖几分钟就可以了；

11.酒酿的独特的香味儿综合了银耳的甜，放入冰箱，炎热的下午来上一碗，比你吃山珍海味儿还爽，关键这两样对女生来说都是好东西呀；

12.熬好趁热我就吃了一大碗呢；

13.哈哈，放在杯子里拍也很漂亮哦。