甄糕
2016-12-02阅读(5752)
喜欢蜜枣和芸豆包裹着粘腻糯米的味道,这种小吃叫做甄糕,主要来自西安回民街的特色小吃,我没吃过回民街的,但每每路过总是大排长队小小的一份也买到15元左右,家附近超市有卖的偶尔会买回来吃,偶尔吃一吃还是满香的,但芸豆蜜枣和糯米的比例总是不能尽如人意,于是自己搜索过做法想自己在家里尝试着做一下,可是只发现一种用电饭锅做的做做法。用那种点法国的方法尝试过,很容易年锅底,枣也蒸不透,于是自己就自创了新的做法,味道还不错哦,在这里分享给大家,自己做的货真价实了也丰富,当早点很不错哦!
1
做法步骤
1.糯米泡半个小时留着备用;
2.红枣洗净放锅里蒸50分钟;
3.芸豆泡好后,喝红枣一起放锅里蒸50分钟;
4.蒸好红枣和芸豆后,拿一个有盖子的碗,碗底铺一层薄薄的糯米;
5.将蒸好的枣中间切开取胡;
6.将切好的取胡的枣翻过来,倒上蜂蜜;
7.然后再铺上一层糯米;
8.在糯米上铺上一层之前蒸好的芸豆;
9.在芸豆上撒上薄薄一层糯米;
10.再铺上一层切开取胡翻过来的枣;
11.在撒上少许芸豆;
12.给铺好的蒸糕倒上蜂蜜水,盖上锅盖;
13.盖上锅盖,蒸60分钟。
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