腌咸鸡蛋
2016-12-02阅读(2262)
手掌摊出半尺长咸鸡蛋（腌鸡蛋）是大多数民众爱吃的食物，但其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。咸鸡蛋具有钙、脂肪、碳水化合物等营养成分。
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做法步骤
1.准备好容器
2.将鸡蛋洗净擦干水分放入容器中
3.烧一锅开水并撒入适量腌鸡蛋的盐巴，根据鸡蛋的多少来确定，让它在水中溶解放到自然凉
4.高度白酒，倒上一盖即可，主要为了杀菌
5.将晾好白开盐水倒入容器中，没过鸡蛋即可，倒上一盖白酒，封好盖子放到通风阴凉处，20天即可蒸熟食用，保证蛋黄香浓，出油多。
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小贴士
有人问食盐的比例是多少？食盐的比例按个人喜好，不过放的食盐太少了鸡蛋容易坏，适量为好。
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