夏日里,翠绿的毛豆一定是最应节气的食材之一;而夏秋交际,花蟹也开始逐渐肥美。而螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养,对身体有很好的滋补作用。碧绿的毛豆、火红的辣椒、雪白的蟹肉,还不赶紧动手做起来吗?
1. 花蟹一切二改刀
2. 花蟹倒扣在锅中,加入毛豆
3. 锅中加入清水,姜片、料酒、干辣椒煮开后加入盐调味并盖上锅盖将蟹焖熟后进行收汁
4. 出锅装盘即可
花蟹入锅后水不宜多放,会使花蟹的鲜味流失
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