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红烧狗肉

2017-08-13阅读(4104)
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萝言47n

昨天邻居给了一点儿狗肉，刚好今天下雪了，有点儿冷，就给家人们做了这道红烧狗肉，吃了暖和暖和！狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用;食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。

材料

  • 1块生姜
  • 600克狗肉
  • 1头蒜瓣
  • 20粒花椒
  • 5个干辣椒
  • 20粒小茴香籽
  • 1颗八角
  • 1勺酱油
  • 1勺白糖
  • 半杯黄酒
  • 2颗葱
  • 1勺鸡精
  • 1勺盐
1

做法步骤

1.将狗肉洗干净以后剁成块，然后放到冷水中浸泡加热，水烧开后焯水2分钟，这样可以去除狗肉的腥味。

2.焯好水的狗肉放在清水中清洗2～3遍，洗去狗肉上的浮末！

3.大火热油，放入狗肉块翻炒，把狗肉炒至变色后倒入半杯黄酒翻炒均匀！

4.把狗肉拨到一边，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒，八角，小茴香籽炒出香味儿！

5.倒入一勺红烧酱油，一勺盐，一勺白糖翻炒均匀！

6.倒入适量的白开水！（水淹没住狗肉即可！）

7.盖上盖子，煮开后转小火焖煮1个小时左右！

8.煮到狗肉软烂后，转大火收汁儿！

9.起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可！

10.做好的红烧狗肉味道还不错哦！很香很美味！

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