炸鸡柳
2017-09-25阅读(3361)
君笑丶莫弃自己买了新鲜的鸡脯肉，做的炸鸡柳，外酥里嫩，如果是买的冰冻的鸡脯肉，要室温下软化后再切条，不要用热水泡，会影响口感。
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做法步骤
1.选一块新鲜的鸡脯肉，洗干净。
2.切片，厚约8-10毫米。
3.再切条，长度在5cm左右。
4.切好的鸡柳入碗中，把盐、鸡精、辣椒面、料酒、生抽、五香、十三香、孜然、黑胡椒倒在鸡肉条里，搅拌，腌渍半小时以上，一般为了入味更好，我会提前三个钟头左右就腌制。
5.鸡柳先在淀粉里滚一圈，再放入鸡蛋液里转一圈，夹出后放在面包糠里滚几下。
6.鸡柳一条条沾完面包糠，放在空碗里。
7.沾满面包糠的鸡柳。
8.油烧热，一根一根鸡柳下油锅，炸至金黄色。
9.炸至金黄色后捞出，放盘子里面。盘中备一张吸油纸，可以吸取多余的油脂。
10.香香脆脆的炸鸡柳，口感特别好。
11.剩的鸡蛋液，淀粉，面包糠为了不浪费，揉成圆球，再滚一圈面包糠。
12.炸出的丸子，口感也是棒棒哒。
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