蒜泥空心菜
2017-07-29阅读(3598)
景鸿怡小时候家里还能种菜时，最喜欢的就是空心菜。绿油油的一大片，摘了，又发起来，摘了，又发起来。。。。。纯天然绿色蔬菜啊。
难度：切墩(初级)时间：10分左右
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做法步骤
1.空心菜去掉根部比较老的部分，掐成寸断，用盐水浸泡洗净后，沥干水分；
2.大蒜剥去蒜衣，洗净；将大蒜切碎，颗粒感可以大一点；
3.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；转小火，放入一半大蒜煸香；
4.放入空心菜，用大火翻炒；
5.调入适量生抽，翻炒均匀；
6.大火翻炒几下，调入适量盐；
7.调入适量鸡精；
8.翻炒均匀，关火；
9.起锅，上桌，撒上另一半大蒜碎。
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小贴士
空心菜最好用盐水浸泡下，洗掉残余的农药；
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