又到吃梭子蟹的季节,超市里看到梭子蟹大肉肥,于是就买了几只回来,做了这道酱爆梭子蟹,此菜酱味浓香,蟹鲜味美,营养丰富,百吃不厌!
1.将梭子蟹洗净;
2.去蟹腮,然后一个梭子蟹剁成四份;
3.将大蒜切末、生姜切丝;
4.将剁好的梭子蟹放入装有面粉的小碗里,均匀地裹上面粉;
5.热锅倒入菜籽油;
6.油烧开后,加入大蒜末,生姜丝煸炒出香味;
7.倒入所有梭子蟹;
8.煸炒至金黄色加入一小勺白糖;
9.加入适量料酒;
10.加入适量味极鲜酱油;
11.最后加入一小碗清水,煮至汤汁浓稠收干!
12.最后,撒入葱花,即可出锅;
13.不错吧!流口水了吗?