山楂糕
2016-12-02阅读(1465)
从厨友花儿萝卜处学来的，造型吸睛！颜色喜庆！更可作为春节餐桌上的抢手菜品哦！
1
做法步骤
1.准备新鲜山楂洗净；
2.去核；
3.去核山楂加冰糖和水放入锅中，中火煮；
4.期间不断用勺子搅拌，并将山楂碾碎，熬至粘稠；
5.关火后，过滤（我用的是面筛）；
6.鱼胶片用凉水泡软；
7.过滤掉泡鱼胶片的凉水，将软化的鱼胶片放入锅中，小火融化；
8.将一部分山楂汁倒入融化鱼胶片中搅拌，混合后一起倒回剩余的山楂汁中，倒入模具（模具里刷些玉米油之类味淡的油）；
9.冰箱冷藏4个小时以上取出脱模。
2
小贴士
1.放入模具前在模具中刷层玉米油好脱模；
2.模具用小号的，我的是中号的，家中最大的盘子都装不下；
3.山楂汁倒入模具时，将模具放在盆或碗上以固定。
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