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韩式年糕芝士部队锅

2016-12-13阅读(2230)

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韩式部队火锅，这个名字，大家应该很熟悉。可是，你知道部队火锅的由来吗?你知道部队火锅背后的故事吗?今天就来为你说道说道。传说，朝鲜战争期间驻韩美军的物资供给十分丰富，一些美国军人不当回事，把那些吃不完的食物就随手丢弃了。同时，美国军方还规定，作为军需品供给的火腿、香肠等超过一定流通期限后，必须自动当作垃圾处理掉。由于可吃的东西很充分，所以即使保质期超过一天也会被扔掉。美军吃剩下的或者丢弃的火腿和香肠被周边的韩国居民收来，和泡菜一起煮，发现很美味，所以有了部队汤。后来，韩国人就把部队火锅拿去销售，并受到了顾客的大力欢迎。也有传言说，韩国军人是为了饮食上的便利，就将豆腐、蔬菜、泡菜、面饼等食物放入同一口锅内烹煮，像是大杂烩一样，而且一次可以准备多人份量，在十分快捷方便的同时让他们更有力量投入到战斗中勇猛杀敌，所有才创造出了部队火锅。难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

材料

1份肥牛卷
若干鱼豆腐
6片千页豆腐
1份韩国年糕片
半个洋葱
1份韩式鱼饼
1个鳕鱼饼
1份牛肉丸
2个韩式甜不辣
一张豆皮
1袋韩式乌冬面
一份韩式泡菜
适量韩式辣酱
适量韩式大酱
4根鱼肉玉米芝士肠
3片马苏里拉芝士片
若干鱿鱼卷
25g黄油
适量昆布高汤（可清水替代）

1

做法步骤

1.主要食材合影。

2.年糕片掰开，下滚开水锅稍微煮一下捞出备用。

3.丸子类食物下开水稍微炖煮，尤其冰冻的一定要煮一下。

4.我用的现成的辣白菜切件，如果整棵，记得去除根部，切成小块。

5.锅中热水滚开放入乌冬面稍微煮软一点。

6.捞出放凉水静置。

7.鱼饼切成三角形。

8.芝士剪条。

9.肥牛在煮过面的水中涮一下，去除浮沫，捞出。

10.洋葱切丝。

11.准备一块黄油和两块甜不辣。这个甜不辣是韩国商店买来的芝士玉米味和海鲜味的，很好吃，也可去超市买普通的甜不辣。

12.鳕鱼饼、肥牛、芝士鱼肉肠合影。

13.我用的电磁炉，也可以用平底锅，小火溶化黄油，加入洋葱翻炒至透明。

14.加入辣白菜切件，翻炒片刻。

15.加入适量昆布泡水，没有可以用清水或者猪骨高汤。

16.加入丸子类食材。

17.放入甜不辣，盖盖焖煮一会儿。

18.加入越两勺韩式辣椒和一勺大酱，搅匀继续盖盖焖煮。

19.加入肥牛、乌冬面，出国前撒入芝士。

20.出锅即可食用。

2

小贴士

喜欢海带、蘑菇、午餐肉、火腿肠、培根、海鲜都可以加。

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