中餐厅张亮版宫保鸡丁

2017-08-31阅读(2833)

月下小陈

最近芒果台的『中餐厅』可以说是吸粉无数。湛蓝的大海、金黄的沙滩，诱人的美食，再加上几位明星，既养眼又解馋。在节目里，最诱人的一道菜莫过于张亮最拿手的“宫保鸡丁”。无论中国人还是外国人，都对这道菜是赞不绝口。这几天连续追了几期节目，发觉“宫保鸡丁”其实并不难，今天就跟大家一起来分享一下……

难度：配菜(中级)时间：30–60分钟

材料

1.首先，先准备花生。抓一把花生米，过冷水浸湿。然后小火热油，下花生米，炸到变色，一定要小火，不停的翻动花生米。

2.鸡肉切丁，然后加一勺生抽，一勺料酒，一勺糖，两勺淀粉，用手抓匀，先腌一会。有鸡粉的话，可以加半勺鸡粉。

3.黄瓜切丁。

4.葱姜花椒，备好。

5.蒜，切蒜片。

6.热油，下葱、姜、花椒爆出香味。然后下鸡丁，迅速翻炒，鸡丁变色后，加一勺豆瓣酱，炒匀。

7.加入黄瓜和炸好的花生米，加一点盐炒匀就可以出锅了。

8.一点不吹牛，跟饭店里的味道不相上下。不信？不信你就试一下。“空炮吹肯”齐活。

9.配上米饭，那叫一个好吃。