双色绿豆糕
2018-03-20阅读(2041)
chcnw绿豆糕是我最喜欢吃的零食，平时都要跑去那种大超市买，而且味道还不是很好，今天自己动手来做一下，属于入口即化的。
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做法步骤
1、脱皮绿豆加清水浸泡8小时，也可以浸泡24小时，其间多换几次水。
2、浸泡好的绿豆倒出水，盆底稍留一点儿水，不要全部倒干。连盆放入电压力锅中，隔水蒸30分钟。
3、这是蒸好的绿豆，用手指轻轻一捻就可成泥。
4、趁热用勺背碾成泥状。
5、不粘锅放炉上，开小火，放入黄油和玉米油，待黄油溶化。
6、倒入绿豆泥不停翻炒，和油类混合均匀。
7、加入蜂蜜和糖粉，继续不停翻炒。
8、一直炒到绿豆泥抱团。
9、趁热过筛，过筛后的绿豆泥更细腻，更好吃，如果嫌麻烦也可省略。
10、过筛好的绿豆泥我先分出10小份，每份35克，然后剩下的加入4克抹茶粉揉均，分成6小份，每份也35克左右。
11、取一份绿豆泥按扁，包入少许蜜红豆（也可以是红豆沙）。
12、捏成椭圆形，放入刷了玉米油(份量外)的模具中，用大拇指按压平。
13、压出花纹，脱模后就可食用啦！放入保鲜盒冷藏几小时后口味更佳。
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小贴士
糖量已经很少了，不建议再减；油量也不多，太少的话口感会干。
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