秘制干菜鳝鱼煲
2018-04-25阅读(1249)
Saber41NM黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效，营养丰富，刺少肉厚，肉嫩味美。配以农家自制的红薯粉和干腌菜，菜地里扯上两根新鲜黄瓜，就成就了一道无上美味。
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做法步骤
1.鳝鱼去骨去内脏，切成3厘米左右小段，洗净后用加入适量料酒、食盐、胡椒粉腌制15分钟。
2.红薯粉热水泡软
3.干腌菜热水泡开
4.黄瓜切成4厘米左右小段
5.紫苏、大蒜切沫
6.大火热锅，加入适量菜籽油，烧热后放入腌制好的鳝段和大蒜沫爆炒五分钟，盛出备用。
7.热锅，加入适当菜籽油(可稍微多放一些)依次放入黄瓜段、干腌菜、粉条翻炒，加入两匙老抽和适量干辣椒粉，加水750毫升，加盐、蚝油、鸡精，大火炖煮8分钟，出锅！
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