山药和红豆都是滋补上品,把他们融合在一起做一道甜品更是意外的甜蜜。
难度:切墩(初级)时间:30-60分钟
1. 山药隔水蒸熟
2. 蒸至筷子可以戳穿即可
3. 去皮打成山药泥
4. 红豆提前泡水12小时,后蒸熟
5. 锅内放水烧开下糖熬糖浆
6. 下红豆翻炒,至水干
7. 出锅时红豆表面有一层薄薄的糖结晶体
8. 将山药泥和处理好的红豆混合
9. 使用模具造型
10. 造型装盘,点缀水果即可。软糯爽口,滋补养胃
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