烤鲅鱼干
2018-05-03阅读(1442)
486fkp15现在做鲅鱼干其实不需要用太多的盐，现代人们都讲究健康，吃盐多了对身体不好，再就是晒好的鲅鱼干放入冰箱冷冻保存即可，而且吃的时候取出即烤就好，烤出来的鲅鱼干、肉质金黄软嫩，咬一口满嘴流油，一口咸鱼、一口饼子，怎一个“爽”字了得。
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做法步骤
1.擦皮鲅鱼2条
2.鲅鱼去除内脏洗净、平刀从鲅鱼尾部切入，紧贴鱼骨向鱼头部片切，一面片完同样操作办法再片另一面
3.将片好的鱼放入一容器中，撒入盐，并均匀涂抹，腌制24小时
4.将腌制好的鱼放入晒网中，至于通风处，晾晒一天即可
5.晒好的鲅鱼干
6.将晾晒好的鲅鱼干切成块状，涂抹一层食用油
7.放入烤箱180度上下火烤制10分钟即可
8.趁热将辣椒面撒到烤好的鲅鱼干上
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