凉拌苦瓜
2018-06-19阅读(1574)
凯男神我的光小的时候的夏天总是爱长痱子，特别是天气炎热的中午，那是一个难受啊！那天老妈端着一盘凉拌苦瓜上来，说吃这个能消痱子，迫不及待地就往嘴里送了一块，那是一个“苦”哇！在恁老妈好话说了一“箩筐”，再不肯吃第二口了。这种做法带着芝香，清脆爽口，家里边的小家伙都很爱呢。
难度：配菜(中级)时间：10-30分钟
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做法步骤
1. 准备好食材
2. 芝麻炒香备用
3. 苦瓜洗净后再对半切开，去籽去白膜
4. 切片
5. 小米椒切圈
6. 蒜切未
7. 苦瓜焯水一分钟
8. 过凉开水，沥水后倒入碗里
9. 加小米椒、蒜未
10. 加盐、白糖、鸡粉、芝麻、香油调味
11. 拌匀即可
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小贴士
1、苦瓜洗净后再切开，减少营养的流失
2、里面的白膜一定要挖除干净，这是不苦的关键
3、焯水的时间不宜过长，不清脆了
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