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猪肚煲鸡

2018-06-26阅读(1267)
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sopqibo

猪肚煲鸡，猪肚包鸡，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的地方名菜，属于粤菜系

材料

  • 一只猪肚
  • 一只家鸡
  • 适量楜椒
  • 适量盐
1

做法步骤

1.猪肚把外面一层油撕干净，用盐抓洗，里里外外洗了很多遍，用醋洗也可以，一定要洗干净

2.把鸡头和鸡屁股、骨架中的肺和脖子边上带有的囊肿都扔掉。冲洗干净后、把鸡脚挽进鸡肚子里。

3.把整个鸡塞进猪肚里面

4.把楜椒子洗干净，一半放锅里一半放猪肚里面

5.这是煲好的猪肚

6.煲好的猪肚要装出来放凉，切开取出鸡，把猪肚切成一条一条的，锅中的汤要是感觉油了可以加点水，水开后再放切好的猪肚进去煲15到20分钟，最后再把手撕好的鸡肉放进去再煲5到10分钟。煲好后加点盐

7.出锅咯

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