说起这道菜,还是夏天的时候天气热吃不下饭,妈妈经常炒冬瓜吃,就放油清炒的那种,经常吃也有些腻了,吃不下饭的时候我就会拌点剁辣椒到饭里,平常我也喜欢吃酸辣的东西,后来就萌想到炒冬瓜的时候放点剁辣椒,就尝试着做了一道,没想到做出来的味道非常好,尤其在出锅的时候放些葱花闻着特别清香,让人食欲大增,家人也都很爱吃。常吃冬瓜既可降血脂,又可以保护肾脏,还可以减肥。
难度:切墩(初级)时间:10分钟左右
1. 冬瓜切片,大概5mm厚,准备葱花
2. 锅中倒入适量的油,大火翻炒半分钟
3. 把冬瓜用锅铲扒一边,锅里还有点剩油,放一勺剁辣椒,给煸香一下
4. 冬瓜和剁辣椒一起翻炒十秒,放入少量的盐,因为剁辣椒都有些咸,然后放适量的水,把冬瓜煮软一点
5. 撒上葱花出锅