茭白炒肉
2018-07-24阅读(1256)
手掌摊出半尺长茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”， 其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。
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做法步骤
1. 准备好食材
2. 茭白刨丝，辣椒芹菜，姜切好
3. 肉丝加入料酒，盐，淀粉，腌制15分钟左右
4. 锅里放水
5. 煮开后肉丝焯水
6. 这样肉丝比较滑嫩
7. 起油锅
8. 放入姜丝爆香后加入茭白丝翻炒
9. 再加入肉丝，少许的盐
10. 加入辣椒，芹菜，继续翻炒
11. 加入适量的鸡粉提鲜
12. 最后加点蚝油上色即可出锅
13. 成品图
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