蒜蓉海蛎子
2018-09-21阅读(1338)
浜解说起海蛎子，可能有不少人都觉得有些陌生，但是如果提到它的另外一个名字，你一定非常熟悉，其实海蛎子就是我们常吃的海鲜牡蛎，也叫生蚝，非常的美味。
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做法步骤
1. 海蛎子买的时候让摊贩给撬开，自己很难撬开。
2. 把肉取出来。
3. 放生粉，醋，盐用手抓抓，脏东西就出来了。
4. 用流动水冲洗干净控干水份。
5. 放葱姜料酒生抽腌制半小时。
6. 中途可以抓抓使其更入味。
7. 洗干净三个海蛎子的壳。
8. 粉丝用温水浸泡。
9. 粉丝稍微放一点点盐拌匀，打结铺在海蛎子壳里。
10. 铺上腌制好的肉。
11. 锅里水烧开，放进蒸屉盖盖蒸10分钟。
12. 大蒜剁成蒜蓉。
13. 我放了一点自制的剁椒。
14. 准备一口锅，锅烧热倒油。
15. 热油倒进蒜蓉里，用勺子搅匀。
16. 每个海蛎子上面淋几滴蒸鱼豉油，撒上葱花淋上蒜蓉。
17. 非常诱人。
18. 粉丝拌饭非常下饭。
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小贴士
调味品根据自己口味增减；水开了再开始蒸，十分钟可以了，我是把两个放在一个壳里，如果一个壳放一个，八分钟就可以，蒸时间过长，肉质会老。
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