干煸孜然羊肉
2018-10-15阅读(1403)
zkrryqkt干煸孜然羊肉，羊肉是补元阳，益气血的温热补品，可以去湿气、避寒冷、暖心胃，还有补肾壮阳的功效。多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗病能力！
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做法步骤
1.羊肉买回来后放入清水中泡去血水，要一整块泡就好了
2.准备好其他的食材，泡好的羊肉挤干水分，可以用厨房纸擦干，切片
3.我是把肥瘦分开切的，我儿子一点肥肉都不吃，你可以一起切更好吃
4.锅里烧热，放入适量的孜然颗粒，小火炒香，要多多翻炒
5.趁热将炒好的孜然用擀面杖压碎
6.将切好的羊肉片加入一半碾碎的孜然、黄酒、酱油、盐抓匀腌20分钟
7.将青红椒切成圈，洋葱切块
8.姜蒜拍碎或则切片都行
9.锅里烧热后，下肥的羊肉下去炸干（如果肥瘦一起切的就免了这步）
10.投入姜蒜炒香
11.下腌好的羊肉下去炒，一直要炒干，这个过程需要几分钟，炒干的羊肉吃起来就像羊肉串一样。不喜欢干的就炒熟即可
12.出锅前加入剩下的孜然炒匀
13.我家的火比较大，我没有铲起羊肉，直接加入青红椒一起炒的，如果掌握不好，还是建议把羊肉铲起来，另起锅炒，这是可以调入少去盐。
14.最后加入香菜炒匀就出锅
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